一杯茶,你选对了吗?

  随着人们生活水平的提高,闲暇之余,人们会寻找各种各样的方式休闲。而对于茶人来说,喝茶,大概就是最佳的休闲方式了…
  有次和朋友聊天,她说:你家茶叶太贵了,我平常也就喝百十元的口粮茶…
 
  我说:打住,你对口粮茶的定义可能有点误解…
 
  今天的关键词是:品质…
 
  一
 
  之前也看过一个问答帖子里,问大家对平时喝的口粮茶都有哪些看法...
 
  茶友一:口粮茶,就是价格比较低的茶…
 
  茶友二:口粮茶,就是物美价廉的茶,但是对外形要求不高…
 
  茶友三:口粮茶,无非就是日常喝的茶,喝起来随意,味道也说的过去,天天喝却不厌烦,日日品也不伤身体,这才是口粮茶…
  说到底,大家都觉得日常喝的应该便宜至上…
 
  二
 
  我来说个我个人的观点:口粮茶最重要的不应该在于价格低,而应该在于品质…
 
  首先,口粮茶因为每天都在喝,应该无农药残留,有机,不然你喝的不是茶,是农药啊…
 
  其次应该是汤质,乔木和灌木,树龄300年和自家种植,海拔高和海拔低等等…这些都决定了茶叶的浸出物的多少、茶气是否充盈、茶汤是否干净等等…
 
  最后应该是品牌效应,名气大的可能把钱花在炒作上,名气小的品质不过关。所以选择一款茶,你还要了解品牌的来源历史等等…
 
  三
 
  除此之外,怎样的一杯茶才算好呢?有三个通用的评判标准…
 
  第一个标准是香气如何。同一类茶,首重香气清而正,香气平衡而凝聚为上,俗腻宣散为下。而在香气清正的前提下,当然越香越好。不过需要注意的是,不同类型的茶是不可跨类比较的…
  第二个标准是入口是否柔顺。茶水入口越柔越好。好茶入口就像凝成一滴水珠溜进喉咙,不好的茶会有阻滞感。阻滞感来源有两个,一个是茶本身不好,另一个是好茶泡坏了,茶单宁析出过多造成苦涩,但是好茶即使泡坏,入口感觉比差的茶也是要好的…
 
  第三个标准是回甘是否厚重绵长。回甘越甘,越厚,越长,则越好。这里的厚重也是一种综合平衡的感受。去感受一杯茶中的浸出物,好茶的回甘会从舌头靠后的位置生发至舌尖…
 
  在这次疫情的影响之下,许多人开始理性看待消费行为。与其说这是消费降级,不如说大家更注重品质消费,大家愿意为品质买单,而不再是在过度消费中获取满足感…
  对于茶行业来说,我认为这会是个很好的开端。当大家都开始注重品质消费,不盲目追求各种“故事茶”,只要定价合理,消费者是能够接受的。他们并不是不愿意掏钱,而是希望把钱花得明白,把茶喝得清楚…
 
  与其喊价格回归,不如做到品质回归。毕竟茶是入口的东西,怎么讲究都不为过…
 
责编:yunhong
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