宜昌红茶的特点

  宜昌红茶又称宜红茶,是当地著名特产,发源于武夷山和大巴山,并在宜昌市进行加工而成。宜昌红茶乃是功夫茶的一种,其制作工序相当复杂,且用料需要经过严格的甄选。宜红功夫茶,以独特的品质而被称之为是中国三大功夫红茶之一。关于宜红功夫茶的品质特点,大家都了解过吗?下面一起来看看,宜红功夫茶的相关品质特点。
宜昌红茶的特点
  宜昌红茶的特点
 
  1、茶干。外形微卷,色泽乌润,条索紧接壮头。
 
  2、茶汤。清澈透亮,金环绕杯,香气沁人心脾。
 
  3、叶底。均匀完整,色如古铜,色泽嫩软洪亮。
宜昌红茶的特点
  制作工艺特点
 
  宜昌红茶鲜叶
 
  宜昌红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘,现采现制,以保持鲜叶的有效成分,一芽一叶及一芽二叶为主,制作工艺精湛。
 
  分初制和精制两大过程,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。
宜昌红茶的特点
  精制工序复杂花工夫,则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆,同时为提高干度,保持品质,便于贮藏和进一步发挥茶香,再行补火、清风、拼和、装箱制成成为形质兼优的成品茶。
 
  宜昌红茶-名茶鉴赏宜红工夫茶:形条索紧细有金毫,色泽乌润,香甜纯高长,味醇厚鲜爽,汤色红亮。叶底红亮柔软,茶汤稍冷即有“冷后浑”现象产生,是中国上等品质的工夫红茶之一。
宜昌红茶的特点
  宜昌红茶冲泡方法
 
  1、日常泡法:将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量二分之一的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔一分钟左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。
 
  2、功夫泡法:
 
  宜昌红茶冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:18左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
责编:木坤小宝
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