八方茶园【陈茶头】老茶头品鉴:其貌不扬,却有细水流长的柔情!

  老茶头91福利在线视频,也叫“疙瘩茶”,是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶。

91福利在线视频  熟茶发酵过程中,需要反复的推翻,茶叶就会稀释出一些果胶成分,果胶质比较粘稠,形成一团一团的小疙瘩。

  一般渥堆20000公斤的熟茶,茶头只有100-300公斤,比率大概在1%左右。

91福利在线视频  而相对于条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更丰富,茶汤更浓稠更顺滑,更经久耐泡。这也是很多老茶客追捧老茶头的原因。

  八方茶园【陈茶头】精选勐海各大茶山老茶头为原料,专业干仓存放,五年转化,再于2019年压制成砖。

91福利在线视频  陈茶头包装简约复古,打开包装,砖面很匀整,且压制紧实,茶头红润,粗壮显毫。

  茶砖压制紧实,撬茶时需用巧力撬开,先用茶针从茶砖的边沿稍用力插入后往上掰,使茶砖表面的茶层脱开。

  老茶头需润茶两次,注入沸水5秒后,再将茶汤倒出,即可正常冲泡品鉴。

  1-3泡:汤色红润通透,淡淡陈香,因茶头紧结不易出味,滋味稍淡但顺滑。

  4泡之后:陈香逐渐高扬,汤色红浓明亮,滋味浓稠、顺滑,陈香慢慢满口散开,茶汤到喉部微甜。

91福利在线视频  15泡后:陈香不减,滋味汤色开始变淡,顺滑依旧。

  20泡后:仍有余味。

  冲泡出味后,大部分的茶头会紧结不散,还是会粘稠在一起。拿起一个紧结的茶头掰开,能看到里面拉丝的果胶。

  在普洱茶渥堆的时候能结成茶块的,都含有丰富的胶质和糖分。而在茶叶中较嫩较壮的部分都是含有很高的果胶质和糖分。

  附:【陈茶头】品鉴报告

91福利在线视频  这款浓醇柔滑,令人如痴如醉的“老茶头”,是否是你的心头爱呢?

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